にんじんや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 238kcal
・たんぱく質 8.5g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 79g
材料 （4人分）
・にんじん
3本分（300g）
・豚ひき肉
150g
・春雨（乾）
50g
・にんにくのみじん切り
1かけ分
・しょうがのみじん切り
1かけ分
・「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
・「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
[A]水
1・1/2カップ
[A]しょうゆ
大さじ2・1/2
[A]酒
大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[A]酢
大さじ1/2
[A]砂糖
小さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
・小ねぎの小口切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）にんじんは斜め薄切りにし、タテにせん切りにする。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
-
（2）フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、「熟成豆板醤」を加えて香りを出し、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。
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（3）（1）のにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、Aを加えてアクを取りながら煮る。
-
（4）（1）の春雨を加えて時々かき混ぜながら汁がなくなるまで煮る。
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（5）最後にごま油、小ねぎをかける。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
＊かき混ぜ過ぎるとにんじんがバラバラになるので、あまりかき混ぜ過ぎないようにします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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