小さなかぼちゃのカンパーニュ

■このレシピの生い立ち いつものカンパーニュといつものかぼちゃあんぱんをアレンジしてみました！ ーーーーーーーー バン・ド・カンパーニュのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 粉類は全てボウルに入れホイッパーで混ぜる。(ドライイーストはこの時点で入れ混ぜる) [2] パン種を入れ適当な大きさに千切る。(ドライイーストの場合、工程2は省く) [3] 水を大さじ1(調整用)くらい残し、他は全て入れ、 [4] スケッパーで切るように、ボウルを回しながら混ぜる。 [5] 水分が足りないなら、調整用の水(大さじ1)を少しずつ入れこねる。 [6] ボウルの中でひとかたまりになったら [7] こね板に取り出しこねる。伸ばしたり、叩きつけたり… [8] 生地が馴染んだら丸めてボウルに戻し、 [9] ラップなどでボウルを覆い一次発酵開始。室温でドライイースト:3-4時間/天然酵母5-6時間が目安。 [10] 約1.5-2倍くらいになったら発酵完了。