ハロウィンに！モザイクおばけ寿司

ジャックオーランタン、フランケン、ミイラが勢揃いしたハロウィン寿司☆パーティーにどうぞ！ ■材料（3〜4人分〔40分〕炊飯時間を除く） サーモン（刺身用・冊）　　150g いかそうめん　　70g きゅうり　　1本 スライスチーズ　　1〜2枚 焼きのり　　適量 米　　2合 【A】 すし酢　　大さじ5 しそふりかけ　　小さじ2 ■工程 <1>　米は固めの水加減で炊き、炊き上がったらすぐにボウルなどに移す。混ぜ合わせた【A】を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 <2>　サーモンは薄くそぎ切りにし、水気をふき取る。 <3>　きゅうりはピーラーでリボン状に薄く削り、少しずつずらしながら重ねてバットの長さに合わせて両端を切る。 <4>　バットにラップを敷き、面積の半分にサーモンを少しずつ重ねながら敷き詰める。残りの面積の半分に<3>を敷く。 <5>　<4>の上に冷ました<1>を厚さが均等になるように入れ、上からラップを被せる。 <6>　ラップの上から酢飯にすきまができないようにしっかりと押し、冷蔵庫で10分ほどなじませる。 <7>　スライスチーズはかぼちゃの型や星型、目玉用にストローで小さな円に抜く。 <8>　焼きのりをはさみで切ってかぼちゃの目や口、フランケンの髪の毛や傷口を作る。 <9>　<6>をバットから取り出し、何ものっていない部分に焼きのりをのせる。具材ごとに正方形になるよう切りわける。 <10>　サーモンの上にかぼちゃ形のチーズや焼きのりをのせて顔を作る。 <11>　きゅうりの上にはチーズの目玉、焼きのりの髪の毛と傷口をのせてフランケンにする。 <12>　焼きのりの上にはいかそうめんをのせ、チーズの目玉をのせてミイラにする。<10>、<11>、<12>をバランスよく盛り付ける。 　 ■コツ・ポイント バットに敷き詰めるサーモン、きゅうりは水分をしっかりと拭き取りましょう。 酢飯を詰めたらすきまができないようにしっかりと押し固めます。 切り分ける大きさを揃えると見た目がかわいく仕上がりますよ♪