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柚子クッキー

柚子クッキー

TOMO
TOMO
柚子果汁と表皮を練り込んだクッキーです。柚子の風味が口いっぱいに広がります。プレゼントにもオススメです。

材料

  • 無塩バター
    50g
  • 砂糖
    40g
  • 柚子果汁
    20cc
  • 柚子表皮
    柚子1個分
  • コンスターチ
    40g
  • 薄力粉
    90g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • コンスターチと薄力粉を合わせておく。
  • 室温に戻したバターをボールに入れ、白くなるまで混ぜる。
  • 砂糖を2~3回に分けて加え、すり混ぜる。
  • 柚子果汁と柚子表皮を順に混ぜていく。
  • 1の粉類を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。
  • 生地を一つにまとめたらラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
  • 6を2~3㎜の厚さに伸ばしたら、型抜きをする。
  • オーブンペーパーを敷いたテンパンに並べ、150℃のオーブンで15分焼く。完全に冷めたらテンパンから外す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 柚子があったので、思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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