簡単美味しいホタルイカの炊き込みご飯です。冷凍保存(1ヶ月程)も可能なので、作り置きにも◎
材料
米
2合(300g)
ホタルイカ (ボイル済)
1P(100g)
生姜
1片
(A)醤油・酒・みりん
各大さじ2
(A)砂糖
小さじ2
(A)だしの素(顆粒)
小さじ1
(A)ごま油(あれば)
大さじ1
三つ葉
1/3〜1/2袋
いりごま
大さじ2
手順
-
生姜は千切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。
-
ホタルイカを下処理する。(目と口ばし、できれば軟骨を取り出す。骨抜きがあれば簡単。)
-
炊飯器の釜に研いだ米を入れ、(A)を加え、2合の目盛りまで水を加える。
-
ホタルイカと生姜を加え、炊飯スイッチを入れる。
-
炊き上がりはこんな感じ
-
三つ葉といりごまを加える。
-
炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようほぐしながら、切るように混ぜる。
-
器に盛って、三つ葉をトッピングする。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
一手間ですが、ホタルイカは下処理した方が口あたりが良くなりおいしくなります。
■このレシピの生い立ち
旬のホタルイカを使った作り置きを作りたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
