納豆と切り干し大根の甘辛和え。

■コツ・ポイント 切り干し大根の甘辛は、作ったあと冷蔵庫で冷たくしたものを使っています。納豆との比率はお好みで変えてくださいね＾＾ ■このレシピの生い立ち 納豆が大好きでいつも色々プラスしていただくのですが、密かにマイレシピの『ご飯のお供に＊切り干し大根の甘辛』を混ぜてみたところ予想通り美味しかったので、アップしてしまいました(*´∀｀*) ーーーーーーーー ごはんのお供に＊漬物風切り干し大根の甘辛の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 切り干し大根（乾） 20g ごま油 小さじ1 酒 大さじ2 本みりん 大さじ2 おろし生姜（チューブでも可） 小さじ1 砂糖 小さじ2 醤油 大さじ2 かつおだしの素（顆粒） 少々 *酢(お好みで) 小さじ1/3～1/2 いり胡麻 大さじ1/2 ーーーーーーーー ごはんのお供に＊漬物風切り干し大根の甘辛のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 切り干し大根はぬるま湯で戻し、水気をぎゅっと絞ります。 [2] それを包丁で細かく刻んだら、フライパンにごま油を熱し炒めていきます。 [3] ごま油と切り干し大根が馴染んだら、酒・本みりん・おろし生姜・砂糖を加えます。 [4] 醤油・かつおだしの素・酢を加えてさらに炒め、水分がほとんど無くなったらいり胡麻を加え、さっと炒め合わせたら完成です♪ [5] ほかほかご飯の上にのせて食べたり、 [6] おにぎりの具としても◎シャキシャキした食感がとってもよく合います♪ [7] 材料の調味料に『酢』を追加しました。少し加えることにより味が引き締まります。 [8] 生姜はおろし生姜ではなく、みじん切りにして切り干し大根と同時に炒めていただいても美味しいです。 [9] 我が家ではあっという間になくなるのでレシピの1.5倍量で作ることも多いです。その場合はお酢は小さじ1/2にしています。