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照りたま丼

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材料

(1人前)

○鶏もも肉

150g
○卵

2個
○ご飯

150g
○醤油

大さじ2
○酒

大さじ1
○みりん

大さじ1
○砂糖

大さじ2
○マヨネーズ

小さじ1
○塩コショウ

少々
○小ねぎ

適量
○あれば白ごま

適量

手順

Ⓐ醤油、酒、みりん、砂糖をボウルに混ぜる
○卵を割り、塩コショウ、マヨネーズを入れて混ぜたら、フライパンで炒り卵を作る
○炒り卵を作ったフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、油を敷いたら鶏もも肉を皮面から焼く
○両面濃いきつね色になったら、Ⓐを回し入れ中弱火くらいで焼く
○入れたⒶが黒っぽくなってきたら火から下ろし、一口大に切る
○丼にご飯、炒り卵を盛ったらその上に一口大に切った鶏肉を盛る
○最後に小ねぎと白ごまをまぶしたら完成

投稿者からのコメント

▼卵にマヨネーズを入れると、ふんわりした玉子に仕上がります。タレには砂糖が入っているので焦げやすいので、火加減に注意🍀

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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