ブランデーに漬け込んだドライフルーツがいっぱい
-
（1）ミンスミートを作る。Aをボウルに入れ、よく混ぜ合わせてラップをかけ、ひと晩おく（時間外）。
-
（2）（1）にりんごを加えて、深めの耐熱皿に入れて、アルミホイルでフタをして120℃のオーブンに入れ、約1時間火を通す。途中で一度全体をよく混ぜ合わせる。
-
（3）（2）をそのまま冷まし、Bを加える。
-
（4）パイ生地を作る。ボウルに薄力粉、バターを入れてバターに粉をまぶしながらスケッパーやカードで小豆大になるまで刻み込む。さらに手でこすり合わせるようにして、粉とバターをすり混ぜ、そぼろ状にする。
-
（5）グラニュー糖を加えて混ぜ、卵黄と冷水大さじ1～2を加えて、ゴムベラで全体を大きく混ぜてから、手でひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる(時間外）。
-
（6）パイを焼く。オーブンを200～220℃に温めておく。台の上にラップを広げ、（5）の生地の半量をのせて、上にもう1枚ラップをかぶせ、2～3mmの厚さにめん棒でのばす。
-
（7）直径7cmの抜き型で12個抜き、ジャムターツ型に敷き入れ、（3）のミンスミートを小さじ2弱詰める。
-
（8）残りの生地を同様にめん棒でのばし、直径6cmの抜き型で12個抜き、（7）の上にそれぞれかぶせて、まわりを指でしっかりと合わせる。
-
（9）（8）の表面に牛乳を塗り、フォークで空気穴をあけて天板に並べ、オーブンに入れ、約25分間焼く。
投稿者からのコメント
＊直径6cmのジャムターツ型を使用しています（タルトレット型でも可）。 抜き型は約7cm・6cmの2種類、できれば菊型のものをご用意ください。
＊ソルタナ・カラントがなければ、レーズン210gをご用意ください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
