P&Bオイル
70cc
卵黄
5個分
レモンの皮すりおろし
1/2個分
レモン汁
大さじ1
牛乳
150cc
薄力粉
60g
P&Bオイル（塗用）
適量
クリームチーズ
350g
グラニュー糖
110g
卵白
5個分
グラニュー糖
30g
手順
-
型にP＆Bオイルを塗り、クッキングシートを型に張り付け、冷蔵庫で冷やす。
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ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状に練る。グラニュー糖を少しずつ入れ、滑らかにする。
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P＆Bオイルを加え、滑らかにし、卵黄を1個ずつ加え混ぜる。レモンの皮、とレモン汁も混ぜる。
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牛乳を加え、なめらかにし、ふるった薄力粉を加え、木じゃくしで切るように混ぜる。
-
卵白にグラニュー糖を加え角が立つまで泡立て、4.に混ぜ、1.に流す。
-
160℃のオーブンで40分焼く。完全に冷めてから取り出す。
投稿者からのコメント
①低い温度で（160℃）でゆっくり焼くと、しっとりと柔らかく仕上ります。
②焼き上がってから、完全に冷めるまで待ってカットするのがポイントです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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