天使の口溶け♪米粉のポルボロン

今日のレシピはクリスマスにちなんだ焼き菓子のレシピです✨ 口の中に入れた瞬間とろけるようなホロッと食感。そう、それはまるで天使の口どけ👼♡ スペインの伝統菓子である「ポルボロン」を、和食材である和三盆糖、米粉、きな粉を使用することで和素材ならではの上品な味わいに仕上げました。 改良を重ねたとろけるような口溶けと、こだわりの風味もポイントです✨ ◎「ポルボロン」とは、スペインの伝統的なお菓子です。口に入れて溶ける前に「ポルボロン」と3回唱えることができれば願いが叶うと言われている、縁起のあるお菓子でもあります。 スペインではクリスマスやお祝いごとのシーズンによく作られています！ これからの季節にピッタリ♡ ぜひ作って見てくださいね✨ ＊レシピこだわりポイント＊ 本場のポルボロンは、粉に先に火を通て生地に混ぜ込むことで、独特の香ばしさとほろほろ食感を生み出しますが、私流ポルボロンでは米粉ときな粉を使います。 この2つを使うことで、粉に火を通す作業を省略でき手軽に作れるようにしました👏！