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コーヒーとナッツのスクウェアケーキ

コーヒーとナッツのスクウェアケーキ

材料 (15cm×15cmのスクエア型1台分)

  • 無塩バター
    100g
  • 砂糖
    100g
  • 2個
  • アーモンドプードル
    20g
  • 薄力粉
    80g
  • ベーキングパウダー(BP)
    小さじ1
  • インスタントコーヒー
    小さじ2
  • くるみ(刻む)
    40g
  • スライスアーモンド
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • アーモンドプードル、薄力粉、B.P.を合わせる。
  • 室温に戻したバターをボールに入れて、白くなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。
  • 卵を4~5回に分けて加えて、更によく混ぜる。刻んだくるみとインスタントコーヒーを合わせる。
  • 1の粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、スライスアーモンドを散らす。
  • 170℃のオーブンで、約30分焼く。完全に冷めてから、適当な大きさにカットする。

投稿者からのコメント

スライスアーモンドのパリパリ感と、中に練り込んだクルミの食感と、溶かさずに練り込んだコーヒーのほろ苦さを楽しめます♪ ■コツ・ポイント インスタントコーヒーは、溶かさずに、そのまま生地に練り込んで下さい♪ ■このレシピの生い立ち コーヒーに合うケーキが食べたかったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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