ごはんがすすむ☆野菜たっぷり簡単プルコギ

材料（2人分） 牛肉切り落とし 200g すき焼きのたれ（市販） 80～100ml たまねぎ 1/2個 にんじん 1/4本 しめじ 50g エリンギ 50g にら 1/2束 ごま油 大さじ1 甘辛味が食欲そそる！韓国の定番メニューをすき焼きのたれで簡単に♪野菜たっぷりで満足度も◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛肉切り落としです。 [2] 牛肉をひと口大に切り、すき焼きのたれの半量で下味をつけ、10分ほど漬け込む。 [3] たまねぎを1cm幅の半月切りに、にんじんを短冊切りに、にらは4～5cmの長さに切り揃える。 [4] きのこ類はどちらも石づきを落とす。しめじは小房に分け、エリンギは薄切りにする。 [5] 鍋（またはフライパン）にサラダ油（分量外）を入れて熱し、にら以外の具材を炒める。 [6] 牛肉に火が通ったら、にらと残りのすき焼きのたれを加えて炒め合わせる。 [7] 仕上げにごま油を回しかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント お肉にしっかり下味をつけることと、炒めた後に仕上げの味付けをすることがおいしさのポイントです！ ■このレシピの生い立ち 野菜も肉もたっぷり食べられるから家族のごはんにぴったり！みんなでワイワイしながら、寒さをふき飛ばすスタミナメニューを食べましょう♪