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喫茶店のような綺麗ないちごサンドのレシピ
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喫茶店のような綺麗ないちごサンドのレシピ

🍓詳し〜い🎶喫茶店のような綺麗ないちごサンドのレシピ🍓 レシピあり↓#sando#sandos ICHIGO-SANDO,ICHIGO means strawberry 🍓Do you know fruits sandwiches in Japan ?between sandwich bread filled with fruits and sweet whipped cream,it's called fruits sando,sando means sandwich #フルーツサンド , 🍓 it's like a cake 🍰 いちごサンドって以外と綺麗につくれないって 試行錯誤して行き着いたのが… ホイップクリームにゼラチンを少し加えること‼️ 詳し〜くレシピに✨🎶 こちらのホイップクリームにゼラチンを加えるレシピは 去年投稿しましてレシピサイトでも好評でしたので 改良してアップしてみました🎶 絶妙な量のゼラチンを 加えたホイップクリームは ふわっとした食感を残しつつ まとまるのでいちごが動かず 切ってみると…綺麗な断面に🎶 クリームがはみ出さず食べやすくなります✨✨ いちごは#静岡 の#紅ほっぺ その名の通り中も綺麗な赤いいちご🍓です💕

材料 (4切れ分)

  • ・いちご
    5つ
  • ・8つ切り食パン
    2枚
  • ・生クリーム
    200ml
  • ・砂糖
    大さじ2
  • aゼラチン
    3g
  • a80度のお湯
    大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🍓いちご選びは大きくて 先があまり尖っていないもの 細長いより横幅があるものがおすすめです 軽く洗ってキッチンペーパーで 水気を取り、ヘタを切ります ☝️4.5cm~5.5cmのいちごがちょうどいいですよ
  • 🍓パンのみみを切る 1枚ずつ切ります 1枚のみみを切り 切っていないパンの上に置き もう1枚のみみを切ります そうする事で同じ形に切れます ☝️重ねて同時に切らないのは まとめて切ると下のパンのみみに 切り残しが出来てしまう場合が多いからです
  • 🍓ボウルに生クリーム、砂糖をいれ ハンドミキサーで角がしっかり立つよう 固めに泡立てる 小さな器にaのゼラチンとお湯を入れ ゼラチンの粒感がなくなりとろっとした 液体になるまでよくかき混ぜる ホイップクリームに溶かしたゼラチンを加え ゴムベラでよく混ぜ合わせる
  • ☝️ゼラチンに対してお湯が多く感じますが クリームが少しゆるくなる事で 苺の隙間にクリームが行き渡り 仕上がりが綺麗になります
  • 🍓食パンに生クリームを真ん中が厚くなるようにのせ、 その上にヘタを切り落としたいちごをそっとのせる
  • 🍓まず真ん中に縦に一つおいて、 角に先を向けて4ついちごを並べる
  • 🍓いちごの上にいちごが隠れるように たっぷりホイップをのせます ☝️中心においたいちごがかくれるように 中心が厚くなるようにのせるのが ポイントです🎶✨
  • 🍓いちごの間にホイップクリームが 行き渡るように食パンを上からおさえる 4つ端をおさえ、形を整えて はみ出たクリームをスプーンなどで 優しく取り除きます
  • 🍓30cm幅のラップを40cmぐらい切り敷き サンドイッチをひっくり返し 上が下になるように置きラップでぴったりと包む 閉じ目が下になるようひっくり返して 冷蔵庫で‪2時‬間以上冷やす
  • 🍓包丁に熱湯をかけて布巾で水気を しっかり取ります サンドイッチの頂点に刃先をあわせて 力を入れず、大きく包丁を往復させて 一気にカットします
  • 包丁についたクリームを拭き サンドイッチの角度を90度変えて 同じ要領で包丁をあたため 同じ要領で切ります お皿に盛り付けたら 完成💕🍓💕
  • ☝️ホイップクリームの分量は2つ分(8切れ分)ですが 半分の材料で作るとゼラチンとホイップクリームが 均一に混ざりにくいので こちらの分量で作り 2つ分作るか余ったホイップは器に入れて 柔らかめのふわふわムースとして お召し上がりください😌
  • ちなみに包丁はドンキやホームセンターにも売ってる 関孫六です😁 お安くて良く切れる‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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