混ぜるだけチョコレートカップケーキとパン練習

朝一番から勤務の人はお昼休憩出来るのが1時半過ぎるのでグッタリ疲れてお腹空きますよね(´＿｀｡)甘めで少しイチゴの酸味しっとりとさっくりこれで疲れが癒えるわけではないだろうけど、みんなで頑張って今日も乗り切ろうねとの意味も込めていろいろあります。みんないろいろあるんでね。。。 昨日は交通当番の後から仕事に入って成形デー(*≧艸≦)自分のレシピとは違う生地だから扱いにくい慣れないと塩パンうまく成形出来たかと思ったのに焼成したらなんじゃこれ？ですから…すごい窯のびする。エピも…あんなに得意だったのになぁまだまだ練習足りない山食パンとプルマンの成形バンズの成形(((;꒪ꈊ꒪;)))なんでこんなに基本の丸めが下手なんだろって思った…両手丸めパン屋の基本成形発酵ホイロ上がりのタイミング焼成コンベンションとデッキオーブンでも全然違う。お店の生地、設備に早く慣れて一番美しいパンを作れるように頑張ります。 こちらは今日仕事前に焼いたパン練習です。山食の上をカットしてあるものをのせて焼いてあります♪あるもの(*≧艸≦)試作中につき…バゲット生地もオーバーナイトで仕込みました。 同僚に今日もうちでパン作ったよ～～って言うと(((;꒪ꈊ꒪;)))はっ？いつにそんな時間あるの？なんでそんな体力あるの？って聞かれるくらいお店にいますフル活動してます（笑） 疲れている時のストレス発散はパンを作ることパンを作るのは大変ですがパン生地にとても癒しを感じるんですよね同僚Kさんも同じ事を言っておられました。自分の捏ねた生地を触らないと心の疲れが取れないと…同じ志嬉しいkさんお互いに切磋琢磨で頑張ろうp(^-^)q 自分の好きな事を仕事に出来るのは幸せです。売り場でお客様に商品説明をして買ってもらうのも嬉しいです。いつも笑顔で明るい接客を心がける。お客様には自分の感情が落ちていても絶対に見せないお客様あっての自分ありがとうございますの気持ちを一番に♡お客様のお好みを確認して美味しいパンを提供する。v(^-^)v自分がお客である時の気持ちの良い接客を目指してます。 今のところベーカリーは好調な売り上げ近隣500mにはベーカリーが備わったお店が2件ありますから負けません～～みんな頑張っているからリピーターさんが増えつつあるのでクオリティ上げるように努力します。美味しかったよ～～って言っていただけるのが嬉しい(≧▽≦) いつも応援ありがとうございます(*^▽^*)皆さんからの激励届いています。遠く離れた場所から気持ちは隣に 天然真鯛半額の490円お頭で出汁をとり鯛めしとお吸い物作りました。骨が無いと楽に食べられる鯛めし帰る時間が遅くて家族にすぐ出したので鯛めしの写真が無い～(((;꒪ꈊ꒪;)))Marimoはたくさん食べてくれました(≧▽≦) 毎日忙しいけど身体か慣れてきたのか少し身体が楽に体重も少し減って身体が軽いです♪リバウンド心配◟꒰◍´Д‵◍꒱◞丸め自分にファイトp(^_^)q8個じゃ練習ならないけど（笑）励みになります♪