@sakura_kitchen1021 👈他のレシピはここから！
秘密のコツは味をしっかり馴染ませる事😆一度常温まで冷ます事で味がグーッと馴染むので少し手間ですが一度休ませるのがポイント！そのままだと味がぼやっとしてるので最後に煮汁を煮詰めて味をハッキリさせますよ✨
是非作ってみてください☺️
材料 （4人前）
鳥もも肉
1枚
こんにゃく
1枚（250g）
たけのこ水煮
200g
里芋
200g
牛蒡
2分の1本（120g）
れんこん
200g
椎茸
3〜4個
人参
100g
絹さや
お好み
出汁
400ml
水
200ml
酒
100ml（塩が入ってないもの）
みりん
大さじ4
醤油
濃いめ大さじ5 薄め大さじ4
砂糖
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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食材の下処理！こんにゃくはサッと水洗いしてスプーンや手で1口サイズにちぎる。ボウルにこんにゃくと塩2つまみを入れてよく揉み込み水気を切る。たけのこは根元は小さめ，穂先は大きめの食べやすい大きさにカットして水につける。里芋は湿らせたキッチンペーパーで包み耐熱容器に乗せ、ラップをかけて600wのレンジで12分加熱する。皮をむき、食べやすい大きさにカットする。ごぼうとレンコンは流水を当てながらアルミホイルで軽く擦って土を落とし、ゴボウは1口サイズの乱切りに，レンコンは縦4等分にカットして5mm幅くらいのいちょう切りにしてたけのこと一緒に水につける。しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に切り分けてかさは半分にカットする。人参は縦4等分にカットして乱切りにする。鶏肉は血合いを取り除きキッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、食べやすい1口サイズにカットする。
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深型のフライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんにゃくを加え、弱めの中火にかけて炒めてこんにゃくは混ぜながら油に絡める。鶏肉に焼き色がついたら他の食材と塩3つまみを加え、混ぜながら炒める。(この時たけのこ,ごぼう,れんこんはしっかり水気を切ってから加える)■煮汁■を入れて混ぜ合わせ、沸騰したら真ん中に穴をあけたキッチンペーパーで落し蓋をして、弱火の火加減で30分煮込む。
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火を止めて煮汁を上から数回全体にかけ、1時間～2時間冷ます。
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食べる直前に中火にかけて温め、上から煮汁を全体にかける。煮汁が半分くらいになったらお好みで絹さやを加え、煮汁がドロっとするまで煮詰める。塩2つまみを加えて混ぜ合わせたら完成！！
投稿者からのコメント
詳しい作り方の動画公開してます！プロフィールのリンクから飛べるのでよろしければそちらもご覧ください☺
後で見たい！確認したい！って方は右下の保存マークをタップしてくださいね✔
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#筑前煮
#おせち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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