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ふんわりしっとり♪抹茶さつまいも🍠マフィン
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ふんわりしっとり♪抹茶さつまいも🍠マフィン

米粉と豆腐のふんわりとした生地に さつまいもを入れて焼き上げた やさしい味わいのマフィンです。 豆腐を混ぜ込んだ生地は 次の日も固くなりにくく ふんわりしっとりとしています。 材料を順番通りに混ぜて焼くだけなので 初心者さんにもおススメです✨ よかったらお試しくださいね~☺️

材料 (マフィン型6個)

  • さつまいも
    150g
  • 絹豆腐
    150g
  • A 米粉(製菓用)
    100g
  • A 抹茶パウダー
    大さじ1と1/2
  • A ベーキングパウダー
    小さじ1
  • B 卵
    1個
  • B メープルシロップ
    大さじ2
  • B 米油
    大さじ1
  • B 塩
    小さじ1/8
  • 黒ごま
    適宜
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:40分
料理モード
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  • ①さつまいもを約7〜8mm角に切る。
  • ②A(米粉・製菓用 100g、抹茶パウダー 大さじ1と1/2、ベーキングパウダー 小さじ1)をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
  • ③別のボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
  • ④続けてB(卵 1個、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えてよく混ぜ合わせる。
  • ⑤ ②を加えて混ぜ、①の2/3量を加えて混ぜる。
  • ⑥マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、残りのさつまいもと黒ごまをトッピングし、180℃で25分焼く。
  • ⑦熱いうちに型から取り出し、網などの上に乗せて冷ます。

投稿者からのコメント

◆ポイント ・油は、なたね油などお好みのもので代用可能です。 ・焼き時間は調節してください。甘さ控えめの生地なので、焼き色はあまりつきません。
#簡単おやつ #グルテンフリー #豆腐 #米粉 #マフィン #抹茶 #さつまいも #豆腐スイーツ #砂糖不使用
※みやすさのために書式を一部改変しています。