美味しいチョコガナッシュで本格的な味わいに♪ビスケットで簡単に手作りのブッシュドノエルはいかがですか？
材料
マリービスケット
1箱
牛乳
50ml
バニラエッセンス
2〜3滴
■(内側のチョコサンド用)チョコレート
120g
■(内側のチョコサンド用)有塩バター
120g
■(内側のチョコサンド用)卵黄
1個
■(内側のチョコサンド用)ラム酒
数滴
■(内側のチョコサンド用)牛乳
100ml
■(外側に塗る分)チョコレート
50g
■(外側に塗る分)バター
20g
■(外側に塗る分)粉砂糖
適量
手順
-
チョコレートとバターを同じボールに溶かし、卵黄、砂糖、ラム酒を入れて混ぜ合わせる。
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人肌くらいに温めた牛乳を少しずつ混ぜ合わせていき、全体に混ざったら粗熱をとり、冷蔵庫で五分くらい冷やす。
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筋が残るくらいの硬さにクリームが固まったらOK!
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大きめにラップを広げた上に、バニラエッセンス入りの牛乳に5秒くらい浸したビスケットとチョコクリームを交互に重ねていく。
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全て重ねたら、ラップで包み、形を整えて冷蔵庫で1日冷やす。
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チョコレートとバターを溶かし、外側に丸太のような筋を付けるように塗り、上から砕いたホワイトチョコやラングドシャで飾る。
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冷蔵庫で周りが固まるまで1時間程冷やし、食べる前に粉砂糖をふりかけ、斜めに切り分けて下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ビスケットはマリーなどのシンプルなビスケットがオススメです！牛乳に浸しすぎないように、5秒くらいで大丈夫かと思います！
■このレシピの生い立ち
みじかな材料を使って本格的な味わいの焼かないケーキを作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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