ピリ辛あさりニラ玉スープ

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材料

ごま油

大さじ1
冷凍アサリ

60gくらい、好きなだけ
さや唐辛子

2本
ニラ

1袋
ニンニク

1カケ
鶏がらスープの素

調整
塩

ほんの少し
卵

1つ

手順

①ごま油を火にかけます
②むき身アサリを入れます、跳ねます
あさりはそのままだと臭いので、ごま油で炒めます
唐辛子もタネを捨てて皮を千切って入れ、炒めます
③中〜強火で、炒める
あさりがぽんぽん音が鳴り始めたら、強火のまま水を入れる(雪平鍋に半分超えくらいまで入れてた)
④ニラを切って、沸騰前に入れる
随時アクを捨てる
⑤沸騰したらニンニク1かけスライス入れる
(ここで冷凍水餃子入れても美味しいらしい)
⑥ニンニクが柔らかくなるまで5分ほど強火で沸騰させ続け、その間に鶏がらスープの素を入れる(調整)
この味の時(結構辛しょっぱい)に、しめ塩(ほんのちょぴっと)入れる
⑦かき混ぜた卵を沸騰してる鍋に垂らし入れたら完成

投稿者からのコメント

おじやにしてもなにしても美味しい、だそうです

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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