材料
卵白
60g(だいたい2個)
砂糖
60g
バター
90g
チョコ
20g
はちみつ
大さじ1
小麦粉
30g
アーモンドプードル
50g
ブラックココア
10g
ベーキングパウダー
2g
手順
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バターと刻んだチョコは湯煎にかけて溶かしておく。溶けたらはちみつも加えておく。
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卵白は泡だてて白っぽくなったら 砂糖を加えて混ぜる（メレンゲではなく！）
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②に小麦粉・アーモンドプードル・ブラックココア・ベーキングパウダーを合わせて 振るったものを混ぜる。
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③に①も加えて混ぜる。
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ラップをして 冷蔵庫で30分位休ませる。
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マドレーヌ型やカップに7分目位まで入れ 180℃に予熱したオーブンで20分 焼く。
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焼きあがったら 布巾などを被せて乾燥させないように 冷ます。次の日が食べごろです！
投稿者からのコメント
ブラックココアを使ったフィナンシェ♡作った当日より翌日の方がしっとりでオススメです！
■コツ・ポイント
ブラックココアはなければ 普通のココアで！
■このレシピの生い立ち
フィナンシェは 昔から大好きだったのですが、なぜだか手作りしたことがありませんでした！初フィナンシェはものすごくインパクト大だったショコラフィナンシェを作らせて頂いた記念の覚書です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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