フリーズドライいちご美味しい♪ホワイトチョコとの相性バッチリ。おうちバレンタイン。
材料
ホワイトチョコ
150g
モルトパフ
5g
フリーズドライいちご
20g
手順
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フリーズドライいちごは適当に刻む。ごろっと大きめが残ってるのが美味しいです♪
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ホワイトチョコは刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす。(チョコの温度を45℃まで上げる)
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湯せんからおろし、氷水をあてて、25℃まで下げる。再び湯せんにかけ、28℃まであげる。
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テンパリングしたホワイトチョコに、モルトパフとフリーズドライいちごを入れて混ぜる。
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15×15cmのスクエア型にオーブンシートを敷き、④を流し入れ、トントンとならす。
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冷蔵庫で冷やし固める。縦だけざくっと包丁を入れて割り、あとは食べやすい大きさに手で割る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
おうちで食べる用なので、簡単な割りチョコにしましたが、カップに入れたらプレゼントにも♪
■このレシピの生い立ち
バレンタインのチョコを作っていて、ホワイトチョコとモルトパフが余ったので~。フリーズドライいちごは100均にありましたー。
※みやすさのために書式を一部改変しています。