スパゲティ
180~200g
アボカド(よく熟れたもの)
大1個または小2個
韓国産白菜キムチ
80~100g
オリーブオイル
大1
レモン汁
小2
塩、粗挽きブラックペッパー
少々
韓国海苔
大1/3枚
手順
-
塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
-
キムチは軽く汁気を切って粗く刻む。アボカドの1/3をひと口大にカットする。
-
残り2/3はボウルに入れ、レモン汁をかけてフォークで潰す。オリーブオイルと塩胡椒で調味。
-
パスタが茹で上がったらさっと水を切って、茹で汁大1と一緒にアボカドのボウルに加える。
-
ざっくりと全体を和えてお皿に盛り付ける。好みでブラックペッパーを挽く。
-
キムチとアボカドをトッピングして、ちぎった韓国海苔を散らして出来上がり。
-
キムチを絡めながら召し上がって下さい。
投稿者からのコメント
ボウルで合わせるだけ。スパイシーなキムチとクリーミーなアボカドが絡んだパスタです。
■コツ・ポイント
キムチの塩気を考慮して調味して下さい。
■このレシピの生い立ち
キムチとアボカドの組み合わせが好きなので。アイデアは「ブルーチーズと松の実のアボカドパスタ」より。創作パスタです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。