🔸ぱん生地
強力粉
125g
バター
20g
砂糖
12g
塩
2.5g
水
82g
ドライイースト
1.4g
🔸ウインナー
6本
🔸トッピング
ケチャップ
マスタード
パセリ
手順
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🔹生地つくり ホームベーカリー、フードプロセッサーを利用するとよいでしょう。
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（手コネの場合）内鍋に全材料を入れヘラでまぜ、生地がまとまってきたら圧力をかけるように手でこねる。10分ほどコネていると生地が手につかなくなりつるんとする。生地を少しつまんで伸ばして薄く伸びたらコネ終了。
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🔹一次発酵 ホットクック内鍋に生地をいれ 手動 低温調理 35度 35分 スタート
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🔹1次発酵が終わったら、6分割し、綺麗にまるめる ウインナーをを包む
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🔹内鍋に並べて2次発酵 ホットクック 手動 低温調理35度10〜20分 生地と生地がくっつくぐらいに膨らむまで
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🔹焼成 ホットクック メニュー番号111小麦パン 加熱後ひっくりかえりして追加15分
投稿者からのコメント
※こちらはホットクック専用レシピです。
※パン生地は気温、生地温により暖かいと発酵がすすみ膨らみやすくなります。暑い時期は注意！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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