お酒にはやっぱりモツ煮～♪下処理さえクリアすれば後は煮込むだけ☆甘めの濃いめで作ってあります^^；
材料
茹もつ
700g
人参
1/2本
大根
1/3本
こんにゃく
1個
A酒
100cc×2(2回分)
Aしょうが
適当
★酒
200cc
★水
500cc
☆三温糖(白糖)
大さじ4〜5
☆めんつゆ
100cc
☆しょうゆ
60cc
味噌
お玉半分強(水が100cc弱入る物を使用)
仕上げのねぎや七味
好きなだけ
手順
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茹モツでも臭いが強いので沸騰したお湯にAを入れ、ザルにあげて揉み洗いをする。(2回行う)気にならない方は次に。
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鍋に臭みを取ったモツと★を入れ一煮立ちさせる。
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イチョウ切りにした人参、大根、ちぎったこんにゃくを2に入れ沸騰するまで煮込む。
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3に☆を入れ中火で約10分程煮込む。
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4に味噌を入れ更に20分程弱火で煮込む。煮込み時間は最低20分。わたしは＋10分。煮込めば煮込む程もちろん美味♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
臭み取りは面倒臭いけど頑張りましょう！！ 濃かったらお水を足してください。ニンニク抜きですが、お好みで入れてくださいね✩材料の分量を見直しました。
■このレシピの生い立ち
完全オリジナルレシピ～♪いつもは適当に作るけど安定したレシピがほしかった為。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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