風味豊か♪まぐろとなすのさっぱり香味丼

材料（2人分） まぐろ（赤身） 120g なす 2本 みょうが 1個 大葉 4枚 しょうが（すりおろし） 10g たまねぎドレッシング（市販） 大さじ3 酢 大さじ1 温かいごはん 丼2杯分 みょうがと大葉でさわやかに♪季節の味覚たっぷり、さっぱり味の丼です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、まぐろ（赤身）です。 [2] なすは食べやすい大きさに切り、耐熱の平皿に皮を上にして並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [3] 加熱が終わったら取り出してすぐにラップを外し、蒸気を飛ばして冷ます。 [4] みょうが、大葉はせん切りにする。まぐろは5mm厚さに切る。 [5] しょうが、たまねぎドレッシング、酢を合わせ、なす、まぐろを加えてあえる。 [6] 丼にごはんを盛り付け、<5>を半量ずつのせ、みょうが、大葉を添える。 ■コツ・ポイント なすを電子レンジで加熱した後は、すぐにラップをはずして水分を飛ばすように冷ますのがポイント！なすの皮の色が鮮やかになって、水っぽくならずに仕上がります。酢の分量は、たまねぎドレッシングの味やお好みに合わせて調節してください。 ■このレシピの生い立ち 漬けにしたり、アボカドと合わせていただくことが多いまぐろの丼を、なすや香味野菜と合わせて夏向けのメニューにアレンジしました！味付けはたまねぎドレッシングで簡単に♪酢を加えることで、夏らしくさっぱりといただけるようにしています。