巻きにくい太巻きを簡単に巻けるように工夫してみました。具材はお好みのもので。手法のご提案です。恵方巻きにも♪
材料 （2本分）
すし飯
1合～1合半
卵
1個
みりん
小さじ1
塩
少々
片栗粉
小さじ1/4
水
小さじ2
ツナ缶(小)※油を良く切って
1缶
マヨネーズ
小さじ2
カニカマ
6本
きゅうり
棒状2本
刺身用サーモン
棒状2本
焼き海苔
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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水溶き片栗粉に卵、みりん、塩を加えて良く溶きほぐす。一般的な卵焼き器で薄焼き卵を2枚焼き冷ます。ツナとマヨを和える。
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薄焼き卵を横長に広げ、初めにツナマヨを直径1㎝程度の棒状に置きひと巻きする。他の具材を順番に置き、薄焼き卵で巻きこむ。
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まきすの上に海苔を置き、すし飯を巻き終わり2㎝程残して広げ、卵巻きの具材を置きくるくると巻く。まきすでしっかり押さえる。
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※一般的な卵焼き器の大きさは、海苔の幅とほぼ合うと思います。始めにご家庭の卵焼き器の大きさをご確認ください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ツナはしっかり油(水)分を切ってから和え、卵巻きは隙間ができないようにしっかり巻く。最後はとても簡単に崩れることなく巻くことができ、切るのも食べるのも割と楽です♪
■このレシピの生い立ち
巻きやすい太巻きを考えてみました^^
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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