おからパウダー入り　カレーパン

おからパウダー入り　カレーパン

rina

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材料

(2〜3人分)

玉ねぎ

1/4個
ピーマン

1個
カレー粉

ひとかけら
あればベーコン

2枚
●強力粉

150g
●おからパウダー

30g
●オリーブオイル

30g
●砂糖

15g
●ドライイースト

3g
●塩

3g
●ぬるま湯

60g

手順

玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを食べやすい大きさにカットします。
玉ねぎとピーマンを軽く炒めます。
ボウルに●を全て入れてよく捏ねます。
まとまってきたら台に移してさらによく捏ねます。
つやっとしてきたら、ボウルに戻して40度で40分発酵させます。
発酵させている間に、市販のカレー粉のうち、一欠片を鍋やボウルに入れて、熱湯を少しずつ入れて溶かしカレーペーストを作ります。
一次発酵が終わったら、台に移し拳で空気を抜いて6等分にします。
丸めて閉じ目を下にしておきます。
手のひらで伸ばし、外側から1cmくらいのところを指で押して一周し、お皿状に成形します。
オーブンシートを敷いた天板に生成した生地を並べます。生地の真ん中にカレーを塗って、具材をトッピングします。ラップをして40度で30分発酵させます。
二次発酵が終わったら、180度に予熱したオーブンで10分30秒焼いて完成です。

投稿者からのコメント

きっかけおからを使った生地でパンが作りたくて。おいしくなるコツ焼く前にお好みで、胡椒やチーズ、パン粉を乗せても美味しいです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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