ブロッコリーとツナ缶でお手軽チャンプルー風。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです!
材料 (2人分)
ブロッコリー
1/2株
卵
1個
ツナ缶
小1缶
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1/2強
醤油
少々
塩、胡椒
各少々
鰹節、粗びき黒こしょう
各適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ブロッコリーは小房に分けて硬めに塩茹でするか、耐熱容器に入れて600Wで1分20秒ほどレンチンしてざるにあげておく。
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卵は塩、胡椒をして溶きほぐす。
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ツナ缶の油を軽くきって、残りの油と共にフライパンに入れ中火にかける。ジュワジュワしてきたらブロッコリーを入れて炒める。
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鶏ガラスープの素、醤油を回しいれて炒めたら、卵を加えて炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうと鰹節をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ツナの油でいためるのがポイント。コクが出ます。こびりつく場合は少しごま油を足してみてください。最後の黒こしょうが良いアクセント。
■このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きで、他にも手軽にチャンプルー風にできないかと考えたレシピ。ブロッコリーは手に入りやすいし、ツナ缶や卵等家にあるものでできます◎ご飯にも合う味です!
※みやすさのために書式を一部改変しています。