グリーンアスパラガスや鶏ささ身を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 184kcal
・たんぱく質 9.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 34g
グリーンアスパラガス
8本
鶏ささ身
150g
[A]酒
大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
[A]片栗粉
小さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
しめじ
1/2パック
しょうがの薄切り
3枚
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
[B]水
1/3カップ
[B]酒
大さじ1
[B]「味の素KK中華あじ」
大さじ1/2
[B]砂糖
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[C]片栗粉
少々
[C]水
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
-
（1）アスパラは根元のかたい部分を切り、サッとゆでて3cm長さに切る。ささ身はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにし、Aで下味をつける。
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（2）しめじは石づきを取り、小房に分ける。
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（3）フライパンに油を熱し、（2）のしめじ、しょうがを香りよく炒める。（1）のささ身を加えて炒める。
-
（4）肉の色が変わったら（1）のアスパラ、Bを入れて炒め合わせる。
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（5）Cの水溶き片栗粉を全体に回し入れて手早く混ぜ、とろみをつける。仕上げにごま油を鍋肌から回し入れ、ひと炒めして火を止める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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