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うどのきんぴら

うどのきんぴら

うにら
うにら
うどを使ったきんぴらです箸休めにぴったり

材料

  • うど
    1本
  • 炒め油（米油と胡麻油半々使用）
    小さじ2
  • 輪切り唐辛子
    少々
  • 醤油
    小さじ2
  • 味醂
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • うどは斜め切りにしてマッチ棒より太めの千切りにして2、3分水に放し、ざるに揚げます。
  • 熱したフライパンに油、うどを加え強火で炒めます。
  • 全体に油が回ったら輪切り唐辛子を加えます。
  • 醤油とみりんを加え、水分を飛ばすように強火で炒めます
  • 出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 唐辛子は焦げ易いのでうどに油が回ってから加えましょう。 ■このレシピの生い立ち 我が家の定番メニューです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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