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思わずつまみたくなる♪簡単で濃厚なチョコスティックパン
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思わずつまみたくなる♪簡単で濃厚なチョコスティックパン

こんにちはドイツの発酵菓子ブッダークーヘンをチョコレートたっぷりなパンにアレンジしました。思わずつまみたくなる簡単で濃厚なチョコスティックパン *簡単で濃厚なチョコスティックパンワイド天板1枚分

材料

  • 強力粉(イーグル)
    200g
  • 純ココアパウダー
    10g
  • 耐糖性ドライイースト
    4g
  • 砂糖(上白糖)
    30g
  • 3g
  • 蜂蜜乳児には使用不可
    15g
  • Lサイズ卵
    1個58g(パン生地には50g使用する残り8gはドリール用に分ける)
  • 植物性ホイップクリーム
    120g
  • 牛乳
    40g
  • 無塩バター
    35g
  • *トッピングカカオニブ
    大さじ3
  • チョコチップ
    50g
  • アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ
    合わせて30g
  • 板チョコ
    1枚(50g)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ホームベーカリーにてこね時間を5分追加してこね上がり10分前にバターを投入する。一次発酵までおこなうパンケースにそのまま20分追加発酵
  • 天板にクッキングシートをしき生地を麺棒で天板いっぱいに伸ばす。柔らかな生地なので手粉(分量外)を軽く使いながら伸ばす。
  • フォークで無数に穴を開ける浮き上がり防止
  • 生地の厚みが倍になるまで発酵させ生地に残った液卵をドリールするカカオニブ、チョコチップ、砕いたナッツ類をトッピングしてオーブン200度で18分焼成焼き上がったら板チョコを刻んで溶かし絞り袋に入れて糸状にトッピングする。冷めてチョコレートが固まったらお好みの大きさにカットする。

投稿者からのコメント

チョコたっぷりなスティックパン難しい成形も無く捏ねはホームベーカリー任せ生地を麺棒で伸ばすだけお好みのトッピングバナナやドライフルーツなどもオススメ生クリームサンドにしても美味しい思わずつまみたくなる♪簡単チョコスティックパンバレンタインにもいかがでしょうか 牡蠣のガンガン焼き20歳になった息子と居酒屋へアルコール解禀夜中まで飲み過ぎてヤバい〜うちに帰ってきてからもずーっと飲んでました➡︎私だけもはやどれだけ飲んだかわからない朝起きられなかったわダメ母だ!グダグタしていたらお昼ご飯の時間になり俺作ってあげるっと!マジか!やった!大あさりと海老のピラフヤバく美味しいバイトでキッチンを一人で任されているようでかなり腕を上げたようですね。わたしはリビングでゴロゴロ全く関与せずキッチンからいかにも美味しそうな匂いが漂ってくるあーこんなに料理のセンスがあるならいろんな道があるのだろう私が何を言うまでもなく本人はいろいろ先を考えているようだ。息子はもう成人式を迎えたんだなぁ。。 読んでいただきありがとうございましたこちらから予約出来ます⬇︎レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK)レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村 2018年6月14日に漬けた梅酒➡︎ブログ20歳になり息子にプレゼントしました。味見したらとても美味しいって喜んでくれました♪良かった。じっくり熟成されていき素晴らしい人生をおくってほしい。全国の成人の皆さんおめでとうございます
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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