あさりのうま味がおいしい中華風茶碗蒸し。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 9.9g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 20g
材料 （2人分）
卵
2個
あさり（殻つき）
200g
ゆでたけのこ
20g
にんじん
20g
しいたけ
1個
酒
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
[A]水
1・1/2カップ
[A]砂糖
小さじ1/2
香菜
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）あさりは塩水に入れて砂出しをし、殻の表面をよく洗う。たけのこ、にんじんは短冊切りにし、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
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（2）蒸し器に（1）のあさり、酒を入れ、フタをして蒸す。殻が開いたらあさりを取り出し、蒸し汁はこして冷ます。
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（3）鍋に「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、Aを入れ火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、冷ます。
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（4）ボウルに卵を溶きほぐし、（2）の蒸し汁、（3）を加え、混ぜ合わせてこす。
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（5）器に（2）のあさりの半量、（1）の野菜の半量を入れ、（4）の卵液の半量を注ぐ。同様にもう1つ作る。
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（6）蒸気が立った蒸し器に（5）を入れてフタをし、はじめは強火で1分、弱火で10分蒸す。仕上げに香菜を添える。
投稿者からのコメント
＊あさりの蒸し汁と調味料は必ず冷ましてから、卵液と混ぜ合わせましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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