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カフェ・ド・パリ・バター レシピ・作り方

カフェ・ド・パリ・バター レシピ・作り方

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材料

(約15人分)
  • バター
    150g
  • にんにく(みじん切り)
    3片
  • 小ねぎ(みじん切り)
    3本
  • パセリ(みじん切り)
    1/3ふさ
  • アンチョビフィレ(みじん切り)
    3枚
  • ウスターソース
    小さじ1
  • タバスコ
    小さじ1
  • 粒マスタード
    小さじ2
  • レモン汁
    小さじ1

手順

  • バターは常温に(寒ければストーブの近くなどに置いて)戻し、柔らかくしておきます。
  • 1のバターを木べらでよく練り、他の全ての材料を加え、よく練り混ぜます。
  • ラップを広げてバターを置き、細長く包んで 両端をキャンディのように結んでとめます。
  • 冷蔵庫で冷やすと、しっかりと固まります。食べる量スライスして使います。

投稿者からのコメント

きっかけ 肉や魚料理に乗せるバターを手作りしたくて作りました。 おいしくなるコツ みじん切りにして、混ぜるだけで簡単においしいバターが出来上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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