たらの旨みをあっさりぽん酢で!
ごろごろ卵の手作りタルタルも美味。
材料 （4人分）
骨取り塩まだら
350g
酒
大さじ3
こしょう
少々
かき
8個
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
サラダ油
大さじ3
揚げ油
適量
せん切りキャベツ
1袋
きゅうり
1/2本
万能ねぎ
2本
ミニトマト
8個
アクシアルだし香るぽん酢
適量
ゆで卵
2個
玉ねぎみじん
50g
ピクルスみじん
30g
マヨネーズ
大さじ4
塩・こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
たらは食べやすい大きさに切って酒・こしょうをふる。水けをふきとる。
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かきはザルに入れて流水でふり洗いし、水けをふきとり、塩・こしょうする。
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半量のせん切りキャベツ・きゅうりの小口切りを合わせて塩もみする。
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ゆで卵は大きめに切る。タルタルソースの材料を混ぜる。
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ミニトマトは半分に切る。
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たらの半分は小麦粉をまぶす。残りのたらとかきは小麦粉・卵・パン粉をつける。
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小麦粉をつけたたらはフライパンにサラダ油を温めて焼く。
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パン粉をつけたたらとかきは170℃の揚げ油で揚げる。
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7・3・ミニトマトの半量を器に盛り付け、ぽん酢をかける。小口切りにした万能ねぎをふる。
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器にせん切りキャベツと残りのミニトマト・8を盛り付け、タルタルソースをかける。
投稿者からのコメント
※ピクルスは一部店舗では取り扱いがございません。
■カロリー（一人あたり）：472 Kcal
■食塩相当量：3.1 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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