鶏ココロのソルトソテー

■コツ・ポイント 心臓を二つに切った時に、綺麗に水で洗うと臭みはほぼなくなります。マジックソルトがないときは塩こしょうでも美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち 鶏の心臓はレバーよりも臭みが少なくて食べやすいので炒めてみました。