しらたきやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 108kcal
・たんぱく質 7.4g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 76g
材料 （4人分）
牛もも肉・薄切り
100g
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]おろしにんにく
少々
[A]おろししょうが
少々
干ししいたけ
4枚
しらたき
1玉（300g）
きゅうり
1本
にんじん
100g
せり
100g
[B]白ごま
大さじ1/2
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「パルスイート カロリーゼロ」
大さじ2/3（6g）
[B]こしょう
少々
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[B]粉唐がらし
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）牛肉はせん切りにし、Aで下味をつけ、フライパンでから煎りし、取り出す。
-
（2）干ししいたけは水でもどして軸を取ってせん切り、しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでする。
-
（3）きゅうり・にんじんは5cm長さのせん切りにし、上から塩（分量外）をふり、しんなりしたら絞る。せりはサッとゆでて絞る。
-
（4）（1）のフライパンに（2）のしらたきを入れから煎りし、（2）の干ししいたけも加えて炒めて取り出す。
-
（5）（4）のフライパンに絞った（3）のきゅうり・にんじんを入れてサッと炒めて取り出し、（3）のせりも入れて炒めて取り出す。
-
（6）（1）・（4）・（5）をBであえる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
