材料 （2〜3人分）
豚細切れ肉
100g
ベガ菜
150g
にんじん
50g
椎茸
2枚
たけのこ
50g
イカ
50g
うずら卵
6個
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
適宜
サラダ油
大さじ1
水
200cc
中華スープの素
小さじ2
片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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にんじんは短冊切り、椎茸は薄切り、たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。
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ベガ菜も食べやすい大きさにザクッと切る。
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豚細切れ肉は一口大に切る。
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調味料を合わせておく。片栗粉は同量の水で溶いておく。
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フライパンにサラダ油を熱し、3の豚肉を炒め、
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豚肉の色が変わってきたら、ベガ菜を加える。
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続いてにんじん、椎茸、たけのこを加えて炒め、
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イカ、うずら卵を入れで炒める。
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水200ccに中華スープの素を加えたものを注ぎ、少し煮込む。
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イカに火が通ったら、合わせ調味料を加え、
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全体に調味料がまわったら、水溶き片栗粉を回しかけ、
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出来上がり
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お皿に盛り付けます。
投稿者からのコメント
白菜の代わりにベガ菜を使った八宝菜。野菜、肉、魚介をバランスよく食べられる嬉しいおかず。余ったら翌日の八宝菜丼も美味しい
■このレシピの生い立ち
契約農家から届いたベガ菜。白菜に似ていると知り、八宝菜にしてみました！クセのない食べやすいお野菜でした！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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