材料 （2個分）
最強力粉
200g
強力粉
50g
砂糖
50g
塩
4g
パネトーネマザー
15g
（耐糖性ドライイースト）
3g
卵黄
2個分
生クリーム
60g
水
卵黄＋生クリーム＋水で180mlになるように
無塩バター
70g
ウメハラフルーツミックス(ラム酒漬けフルーツ)
150g
細く切ったバター
適量
アーモンドスライス
適量
無塩バター(溶かしバター)
10g
粉糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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[1] 最強力粉～水までをHBのパンケースに入れて生地作りコースでスタート。5分たったら、バターをちぎりながら追加。
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[2] 捏ねが終わったら一旦取り出し、手でラム酒漬けフルーツを混ぜ混む。丸めてパンケースに戻し、1次発酵させる。
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[3] 生地が出来上がったら、2等分にして丸め、10分ベンチタイム。
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[4] きれいに丸め直し、パネトーネカップに入れて2次発酵させる。1番高いところが型のふちくらいになったらOK。
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[5] 十字にクープを入れ、細く切ったバターを乗せる。お好みで アーモンドスライスを乗せる。
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[6] 180度に予熱したオーブンで、30分焼く。
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[7] 熱いうちに溶かしバターを塗る。
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[8] 冷めたら粉糖を振りかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ベタつきますので、打ち粉多めで。
■このレシピの生い立ち
下手するとパサつきが気になるパネトーネ。何度も焼いて、お気に入り配合見つけました♪クリスマスぎりぎりだけど・・・（笑）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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