●コーンミール粉
130g
●薄力粉
130g
●ベーキングパウダー
12g
●ライトブラウンシュガー/きび砂糖など
50g
●塩
小2/3
●ターメリックパウダー
〜小1と1/2(好みで)
●フェンネルシード
〜小1と1/2(好みで)
牛乳(低脂肪使用)
250cc
卵
L1個
サラダ油
50cc
手順
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オーブンは190度で予熱する。
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ボウルに●の材料を全て入れて泡立て器で混ぜる。
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2のボウルに牛乳、卵、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。
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分量外のサラダ油少々を塗った型に生地を流し入れ、平らな所で数回トントン落として気泡を抜く。
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オーブン中段で25〜30分焼く。竹串で刺してみて生地が付いて来なければOK。
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出来上がりすぐは若干柔らかめ。冷ますと切っても扱いやすくなります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お使いのオーブンにより焼き時間は調節して下さい。レシピ写真は、表面に飾り用シードを少し散らして23cmのスキレットで焼いています。
■このレシピの生い立ち
自家採種のフェンネルシードが大量に！！！好みの創作コーンブレッドを作ってみました。とても気に入ったので、覚え書きレシピに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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