美味しい【豆腐ハンバーグ】できました！
これ本当に豆腐入ってる！？っていうくらい柔らかくてジューシーです🤗✨
材料 （2人分）
木綿豆腐
200g
鶏むね挽肉
200g
長ネギ
2分の1本
大葉
5枚ほど
卵
1個
塩
2g（挽肉に対して1％の量）
醤油
大さじ1
おろし生姜
大さじ1位
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
蜂蜜
大さじ2分の1
片栗粉
6g（大さじ2分の1）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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①食材の下処理！
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豆腐⇒横半分にカットしてキッチン
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ペーパーで包む。重しを乗せ1時間
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水気を切る。新しいペーパーで表面
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の水分を拭き取る
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長ネギと大葉⇒みじん切り
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卵⇒白身が切れるまでしっかり溶く
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②鶏ひき肉と塩をボウルに入れ、
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粘り気が出るまでこねる。そこへ
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水切りした豆腐を手で潰しながら
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入れ、ネギ，大葉，溶いた卵，醤油，
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おろし生姜を加え豆腐を潰すように
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混ぜる。手に油をつけ、4等分にする。
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ひとつをキャッチボールのように受け
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渡し、空気を抜きつつ形を形成する
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③冷たいフライパンに多めの油を
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ひき、ハンバーグを乗せ弱火に
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かける。チリチリ音がしたら蓋を
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して3分蒸し焼きにする。ひっくり
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返し、油が少なくなっていたら少し
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足す。蓋をしてさらに3分蒸し焼き
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にしたらハンバーグのできあがり！
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④タレ作り！（ハンバーグを焼いて
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いる間にやると時短になります）
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冷たいフライパンに■タレ■を入れて
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混ぜる。弱火にかけ、沸騰するまで
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混ぜながら温める。とろみが出たら
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火を止める
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ハンバーグにタレをかけて完成！！！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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コメント（1件）
なおっくま 半年以上前
凄く美味しかったです！リピ決定 作り方を教えてくださり本当にありがとうございますஐ⋆*