オレンジ
1個
ビターチョコレート（板）
1枚
砂糖
大匙2
ココア
大匙3
手順
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オレンジは皮を剥き、実は絞って果汁は取っておく。皮の白い綿の部分を削ぐようにして取り除き、残った皮をバットに並べて砂糖をまぶす。そのまま冷蔵庫で一晩おく。
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鍋に湯を沸かし、残しておいた果汁を入れ、冷蔵庫で寝かせておいた皮と、漬けておいた砂糖（水分が出てシロップ状になったままで大丈夫）を加え、皮が柔らかくなるまで煮る。
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煮あがったらバットに敷いたキッチンペーパーの上に並べて、水分がしっかり切れるまで置く。
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鍋に湯を沸かし、その上にボウルを浮かべてチョコレートを細かく砕いて入れる。湯煎にかけながら溶かしていく。
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チョコ―トが溶けたら、3のオレンジの皮をひとつずつからめていく。
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バットに敷いたクッキングシートの上に、5をくっつかいなように並べ、チョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やす。
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チョコレートが固まったら、ココアを入れたボウルに6を入れて、全体にまぶして完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
チョコレートとオレンジの組合わせは好物です。オランジェットというお菓子を再現してみました。
おいしくなるコツ
もっと甘くしたい場合は、皮を煮る時に砂糖を足してください。湯煎したチョコレートに香りづけにブランデーを小匙1程度入れても美味しいです。
【合うお酒】コニャック、ウイスキー、グランマニエ（オレンジのリキュール）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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