天とじ風ちりめんじゃこと揚げ玉の玉子とじ

■コツ・ポイント ちりめんじゃこを煮て出汁の旨味をアップさせます。調味料は好みで加減してください。白だしや麺つゆを使えば更に簡単です。 ■このレシピの生い立ち ふとした思いつきで作ってみました。実は冷凍ストックのサクラエビを入れる予定でしたが切らしていたのに気づき、急遽ちりめんじゃこに変更しました。