鶏レバー＆ハツ
500g
鶏もも肉
1枚
●生姜(チューブ)
大さじ1
●にんにく(チューブ)
大さじ1
●GABANタイム
小さじ1/4
●GABANスイートバジル
小さじ1/4
洋風野菜ミックス（冷凍）
130g
インゲン(冷凍)
85g
玉葱(みじん切り)
35g
★にんにく(チューブ)
大さじ1
★鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1/2
★魚粉
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
バター（有塩）
10g
GABANスイートバジル
小さじ1/4
♦豆板醤
小さじ1
♦魚粉
小さじ1
♦GABANスイートバジル
小さじ1/4
♦ラー油
小さじ1/2
♦GABANタイム
小さじ1/4
♦鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
♦醤油
小さじ2
♦ごま油
小さじ2
♦にんにく(チューブ)
小さじ1
♦味噌
大さじ1
手順
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鶏レバーとハツを軽く流水で洗い、レバーとハツがつながっている部分があれば切り分け、ボウルに入る●を加えて軽く揉み込む
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鶏もも肉は一口大に切り、①とは別のボウルに入れる★を加えて強めに揉み込む
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フライパンを火にかけ、熱くなってきたら②を重ならないように入れる少しずらして蓋をし中火にかける
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5分ほど経ち、鶏肉に焼き色がついたら上下を返して少しずらして蓋をし3分焼く焼き色がついたら皿に取り出す
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④のフライパンにバターを入れて火にかけ、玉葱を加えて炒める玉葱が透き通ってきたら①を加えて全体を馴染ませたら広げる
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スイートバジルを満遍なくかけたら、少しずらして蓋をし5分ほど焼く白っぽくなったら裏返し再びずらして蓋をし3分焼いたら皿に取り出す
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洋風野菜ミックス・インゲンをお湯で洗ってザルにあげ水気を切る⑥のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、水気を切った野菜を入れて焼く
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蓋をせず、水分が飛ぶまで焼く少し焼き色がついてきたら皿に取り出す
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⑧のフライパンに④を戻して火にかけ、温まったら⑥も戻して端に寄せ中央を開けるボウルに♦を入れて混ぜたら、中央に入れる
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暫く触らず火にかけ、タレがグツグツしてきたら全体を和えるように炒める軽く混ぜて全体にタレが混ざったら⑧を戻して軽く混ぜる
投稿者からのコメント
きっかけ
夏バテ＆貧血気味なので、元気が出るようなものを食べたくて作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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