ズッキーニを大きめにカットして、チキンと一緒に大胆に焼いちゃいましょう。
鶏もも肉
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ズッキーニ
1/2本
ズッキーニ・黄
1/2本
[A]にんにくのみじん切り
1かけ分
[A]バジルの葉・みじん切り
4枝
[A]松の実・みじん切り
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
バジルの葉・飾り用
適量
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（1）鶏肉は厚みのあるところに切り目を入れ、広げる。皮目にフォークなどで穴を開け、表面に塩・こしょうをふる。ズッキーニは4cm長さの棒状に切る。
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（2）グリルパンを熱し、（1）の鶏肉の皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火が通るように焼く。（1）のズッキーニも一緒に焼く。
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（3）フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを加え、サッと炒め、ジェノバソースを作る。
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（4）器に（2）の鶏肉・ズッキーニを盛りつけ、（3）のジェノバソースをかける。バジルを飾る。
投稿者からのコメント
＊鶏肉に火が通りにくい場合は、フタをしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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