サーモンのムニエル

サーモンのムニエル｜ソースグルノーブル👨‍🍳 小麦粉を丁寧にまとわせたサーモンは、ふわふわのバターの泡をまわしかけ、火を入れます。 このバターの泡を消さない温度で、優しくしっとりさせるのがムニエルのポイント。 残ったバターは、焦がしバターにして、ケッパー、レモン、クルトンを入れて作るのがグルノーブル風。 クルトンは家にある食パンで、自家製クルトンに。 今回はさらに湯むきしたミニトマト、アンチョビ、エシャロットを加えました。 ソースグルノーブルは、フランス料理のクラシックなソースの一つ。バターなのにキリッとした味わいと、仕込みなしのパパッと作れるお手軽さが魅力の、絶品ソースです✨ 詳しい作り方はYouTubeにて。ぜひ参考にしてみて下さい！ #サーモン #ムニエル #salmon #saumon #鮭のムニエル #鮭 #魚 #魚料理 #魚スタグラム #お魚 #レシピ #クッキングラム #クッキング #クッキングラマー #バター #超熟 #料理 #料理人城二郎 #料理人 #フレンチ #フランス料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理動画 #料理男子 #料理女子 #料理レシピ #料理記録 #料理写真 #料理好き #おうちごはん