材料 （4人分）
鶏もも肉
720g
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
○酒
大さじ1
○塩
ひとつまみ
片栗粉
大さじ3
※酒
大さじ2
※しょうゆ
大さじ1
※オイスターソース
大さじ1.5
※きび砂糖
小さじ2
油
大さじ2
しょうが(チューブ)
小さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 鶏もも肉は皮や脂身を取り除き、小さめの一口サイズに細切れにする。
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【2】 玉ねぎは皮を剥き1センチ角に、ピーマンはヘタ、種、ワタを取り除き、同じく1センチ角に切る。
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【3】 1に○酒と○塩を揉み込む。
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【4】 ビニール袋に3を入れ、片栗粉を加え、よく揉み、鶏もも肉に満遍なく片栗粉を塗す。
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【5】 ※の材料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
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【6】 フライパンに油、しょうが、にんにくを加え中火で加熱する。
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【7】 4を加え、菜箸で鶏もも肉をほぐしながら、炒める。
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【8】 鶏もも肉の表面が白っぽくなって来たら、2を加え、さらに炒める。
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【9】 玉ねぎとピーマンがしんなりして来たら、5を加え、さらに炒める。
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【10】 ほぼ火が通ったら、蓋をして弱火にし、時々かき混ぜながら2分程火を通す。
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【11】 味見をし、物足りなければ、しょうゆを加え、調整する。
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【12】 出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
鶏肉のカシューナッツ炒めの味付けが大好きなので、カシューナッツ無しで作ってみました。
おいしくなるコツ
多めの油で炒めると、鶏肉がバラけて、焦げ付きにくいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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