とっても好評だったので♡パート2です♪こちらはふんわり感のあるフルーツバターです！パーティーやおつまみに♡
無塩バター
100g
生クリーム(動物性)
100cc
ドライフルーツ
80～100g
ローストナッツ類
10～15g
ブランデーorラム
小さじ1～お好み
手順
-
お好きなドライフルーツを大きい物は小さくカットし、ナッツ類も同様に包丁やフードプロセッサーで細かくしておく
-
ドライフルーツとブランデーorラム、水約200cc入れ鍋で加熱し柔らかくし、水分を飛ばし、人肌くらいに冷ましておく
-
その間に生クリームをホイップする。8分立て。
-
バターをレンジで温め、指で押して簡単に凹むくらいに柔らかくし、泡だて器でよくクリーム状にする
-
4に細かくしたナッツ、冷ました2を混ぜて、3の生クリーム2回くらいに分けて混ぜる
-
アルミホイルに半量をのせ、巻き、両端の片方を絞って、
-
縦にしてトントンと中身を詰める。※しっかりと空気抜きして詰めると切る時崩れにくいです
-
もう片方も閉じて、冷蔵庫でしっかり冷やせば完成！アルミのままカットするとキレイに切れます※冷凍して長期保存もOK！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ドライフルーツ、ナッツは細かい方が切る時に崩れにくいです。バターはカスタードくらいの柔らかさがベスト♪
■このレシピの生い立ち
バーのマスターから少しづつ聞きだして、自分なりにマスターレシピに近づけるように試して、今まで1番いい感じ♪最初の方のはHOT系＆持ち運びなどで溶けにくくて良いのでレシピは残し、新にUP!こっちは軽い感じでバターサンドかと♡まだ研究中♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
