クランベリーとアーモンドのビスケット

クランベリーとアーモンドのビスケット

フォロー

甘酸っぱいベリーのさくさくビスケット。

材料

(20～25枚)

薄力粉

130g
アーモンドパウダー/プードル

50g
ドライクランベリー

60g
無塩バター

90g
粉砂糖（アイシングシュガー）

50g
塩

ひとつまみ
卵黄(M)

1個分
バニラエッセンス

数滴

手順

バター、卵は室温にもどしておく。クランベリーはお湯で戻して水気を切り、粗く刻む。
軟らかくなったバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
卵黄とバニラエッセンスを入れて混ぜ、薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れる。
ゴムベラでさっくり合わせて、まだ粉っぽい状態でクランベリーを加えて生地をまとめる。
長細くしてラップにのせて円形/正方形に成形する。ラップで包み、冷凍庫で1時間冷やし固める。
オーブンを170度に予熱する。
冷凍庫から取り出してスライスする。レシピ写真は7～8ミリです。1cmだと少しやわらかめの仕上がり。厚さはお好みで。
オーブンシートを敷いた天板にのせて18～20分焼く。厚みとオーブンにより時間は調節して下さい。
焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント焼き時間は生地の厚さとオーブン機種により調節して下さい。 ■このレシピの生い立ちアーモンドパウダー入りのビスケットが好きです。甘酸っぱいクランベリーと合わせて簡単お菓子を作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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