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スペアリブとレンズマメの白ワイン煮 レシピ・作り方

スペアリブとレンズマメの白ワイン煮 レシピ・作り方

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材料

(2~3人分)
  • スペアリブ
    800g
  • レンズマメ
    100g
  • セロリ
    1本
  • 人参
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • クローブ
    2粒
  • ブーケガルニ(セロリの茎、ローリエ)
    1束
  • コンソメキューブ
    2個
  • ワイン
    300cc

手順

  • スペアリブは圧力なべで20分ほど煮てやわらかくする。
  • セロリは4センチくらいに切る。人参も4センチ幅で切り、縦に十字に切る。玉ねぎは半分に切ってそれぞれにクローブを刺す。
  • 鍋にワイン300ccとスペアリブ、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、コンソメキューブ、ブーケガルニをいれて30分ほど弱火で煮る。

投稿者からのコメント

きっかけ レンズマメがたくさんあまっていたので。 皿の右の赤い物は、りんごのワインジャムです。無くていいです。つけながら食べてもおいしいです。 おいしくなるコツ 先にスペアリブをやわらかくしておくので、すぐにできます。 ブーケガルニはわたしはセロリの葉の部分とローリエでつくりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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