スペアリブ
800g
レンズマメ
100g
セロリ
1本
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
クローブ
2粒
ブーケガルニ(セロリの茎、ローリエ)
1束
コンソメキューブ
2個
ワイン
300cc
手順
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スペアリブは圧力なべで20分ほど煮てやわらかくする。
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セロリは4センチくらいに切る。人参も4センチ幅で切り、縦に十字に切る。玉ねぎは半分に切ってそれぞれにクローブを刺す。
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鍋にワイン300ccとスペアリブ、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、コンソメキューブ、ブーケガルニをいれて30分ほど弱火で煮る。
投稿者からのコメント
きっかけ
レンズマメがたくさんあまっていたので。
皿の右の赤い物は、りんごのワインジャムです。無くていいです。つけながら食べてもおいしいです。
おいしくなるコツ
先にスペアリブをやわらかくしておくので、すぐにできます。
ブーケガルニはわたしはセロリの葉の部分とローリエでつくりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。