我が家のいつもの恵方巻きレシピ・作り方

我が家のいつもの恵方巻きレシピ・作り方

midomaru

材料（3本分）

海苔

3枚
酢めし

450g
寿司用蒸し海老

9尾
刻み穴子

60g
卵焼き

3切れ
スモークサーモン

50g
とびっこ

大さじ3
きゅうり

3/4本
白いりごま

小さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

きゅうりはヘタを取り、縦に4等分にする。
卵焼きは巻きやすいように細長く切る。
蒸しエビは尾を取る。
巻き簾に海苔を乗せ、酢飯150gを平らに乗せる。
具材を乗せる。(恵方巻き1本分の材料:きゅうり1/4本、卵焼き一切れ分、蒸しエビ3尾、穴子20g、スモークサーモン15g程度、とびっこ大さじ1、白いりごま小さじ1)
手前から奥へ巻いていく。
(巻き方)1.手前を持ち上げて、具材の端まで海苔を被せる。→左右に両手を滑らせながら軽くおさえる。→最後までくるくると巻く。→軽く押さえる。
ラップに包んで海苔が馴染むまで休ませて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ我が家のいつもの恵方巻きの覚書です。おいしくなるコツ巻き方は、強く押さえつけないでふんわりと押さえるのがポイント！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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