豚小間肉
300g
塩麹
大さじ1
米粉
30g
七味
小さじ1/4
揚げ油
適量
手順
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豚小間肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
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ジップロック等に豚肉を入れ、塩麹と七味を入れてもみこんでおく。
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バットなどに米粉を入れ、豚肉に米粉をつける。粉づきがよいので、豚肉を広げてつけてください。
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フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度になったら、衣を付けた豚肉を揚げる。
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きつね色になったらひきあげ、キッチンペーパーを敷いたお皿等におき余分な油をおとします。
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塩分がやや強めなので、お好みにより調整ください。
投稿者からのコメント
きっかけ
卵&小麦粉アレルギーのある子供のために作っているレシピより、大人向けにアレンジしました。
おいしくなるコツ
七味が苦手な場合はペッパーなどでも。
※みやすさのために書式を一部改変しています。